L'Équipe
Le Chef
Le Chef, MELIN Christophe
Né à Villers-Semeuse (Ardennes) de Régine et Francis, une grande sœur Caroline. Marié à Géraldine, 3 enfants : Victor, Eliott et Néo. J’ai commencé l’école hôtelière en 1987 à 16 ans, pour obtenir mon diplôme de BEP cuisinier en 1989.
1990-1991 : service militaire dans les Troupes de Marines
1991 : Le Cheval Blanc à Sept Sault (Marne), * Michelin
1991-1992 : Le Chardonnais à Reims (Marne), * Michelin
1992-1993 : La Cardinale à Baix (Ardèche), Relais & Châteaux
1993 : Le Manoir Aux Quatre Saisons à Oxford (Royaume-Uni), ** Michelin
1993-1997 : Le Chat Botté à Roost Warendin (Nord)
1998 : Ouverture de La Clef des Champs
2002 : Membre de l'Académie Nationale de Cuisine
Juillet 2007 : Nomination au grade de Chevalier de l'ordre du Mérite agricole
En cuisine
Depuis septembre 2003, je suis secondé en cuisine par Monsieur Toshikatsu TAKAHASHI, cuisinier japonais, originaire de lida dans la région de Nagano.
Christophe MELIN et Toshikatsu TAKAHASHI
Brice - Cuisinier
Dorothée - Cuisinière
Clément apprenti - Cuisinier
Marie - Aide Cuisinière
En service
Madame MELIN est secondée par Damien, maître d'hôtel, serveur et sommelier, ainsi que Julie, serveuse.
Julie - Serveuse
Damien - Maître d'hôtel - Sommelier.
Constance - Apprentie
Linkeo -