Notre carte

Menu dégustation…65 €, entrée,poisson,viande,fromage,dessert.
Dégustation de vin pour accompagner ce menu,30€.

ou

Menu tentation…53 €,entrée,poisson,viande,fromage ou dessert .
Dégustation de vin pour accompagner ce menu, 27€.

ou

Menu inspiration…47 €, entrée,plat,fromage,dessert.
Dégustation de vin pour accompagner ce menu, 23€.

ou

Menu découverte…35 €,entrée,plat,fromage ou dessert.
Dégustation de vin pour accompagner ce menu,  17€.

 

Carpaccio de  langoustines, en vinaigrette de wasabi ou

Marbré de foie gras de canard de la Meuse , aux truffes de la région

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Pavé de turbot , riz noir sauvage, et jus à l'huile de noix.

ou 

Gigue de marcassin (dite bête rousse), sauce au miel et épices;lentillons de Champagne.

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Chariot de fromages affinés par Monsieur Cornet.

ou

La poire en trois déclinaisons..

ou

Superposition de ganache au chocolat 1er cru des carïbes, biscuit de Reims et fraises.

 

                                                                    Menu Tradition 23€

Soupe de poisson, rouille et croûtons.

ou

Terrine de gibier accompagnée de champignons au vinaigre.

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Civet de marcassin (dite bête rousse), accompagnée d'une cacasse à cul nu.

ou

Pavé de saumon sauvage souligné d'une sauce au vin rouge.

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Trois fromages des Ardennes et salade de chicon.

ou

Crêpes Suzette.

 Dégustation de vin pour accompagner ce menu, 10€.

 

Menu Spécial

Truffes de la Meuse

Carpaccio de truffes et St Jacques, en vinaigrette de wasabi

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Filet de veau français façon Rossini, souligné d'une sauce au vin rouge.

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Chèvre frais aux truffes , salade de roquette.

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Tiramisu au biscuit de Reims poires et truffes.

 

55€ entrée, plat, fromage ou dessert

dégustation de vin pour accompagner ce menu, 17€

65€ entrée, plat, fromage et dessert

dégustation de vin pour accompagner ce menu, 23€

 

... notre carte traiteur, à consulter dans l'onglet"BOUTIQUE TRAITEUR"